Matkavalkad.

Jag behövde radera massa bilder i mobilen och hittade en uppsjö matbilder, vanligtvis skickar min kompis Mackan och jag middagsbilder till varandra. Så jag tänkte att vi kunde kika på vad jag har ätit den senaste tiden. Trots att det kanske inte verkar så på bild så äter jag faktiskt ibland glutenfri mat. Men pasta och tacos är ju livets liv så det kan inte hjälpas.

Detta var en klassisk restdag, jag hade kokt potatis över och stekte upp sojakorvar och gjorde någon form av pytt.

En annan dag åt jag tomatsoppa med bruchetta till lunch, en sådan dag när jag har lektion på Södertörn 16-19 så äter extra mycket då.

En annan dag åt jag en tacolunch med Oatlys nya PåMackan istället för iMat – kanongod.

På Galentines lagade jag ju middag till Ida. Jag utgick från det här receptet – och började med att rosta paprika och tomater i ugnen.

Egentligen skulle receptet inte ha tomater i, men när jag valde det ändå. Slängde i dem efter att allt mixats. Det blev supergott och jättekrämigt. Extra gott med bruchetta och prosecco till.

En annan dag gjorde jag en annan slags pasta av vad som fanns hemma, paprika, påmackan, avokado, solrosfrön, tomater, rödlök och såvidare – goda saker.

Sen hällde jag över lite salladsblad på slutet så att de inte skulle bli obehagligt varma och mjuka.

En till hopslängd pasta, med champinjoner och tomater. Extra snabbt och lätt.

Här har jag gjort en bolognese med belugalinser istället för köttfärs, i övrigt som vanligt med lök, vitlök, basilika, krossade tomater, selleri, chili och morot.

Denna pasta var nog mest lök och persilja om jag minns rätt, och säkert grädde. Med tomater vid sidan om istället, också gott.

En dag bestod frukosten enkelt nog av blåbärssoppa.

Jag bestämde mig för att laga middag till pappa häromdagen och gjorde obeskrivligt goda hamburgare med sötpotatispommes till. Utgick från detta recept men uteslöt sten och istället för äggulor blandade jag havremjölk med majs- och potatisstärkelse tills det kändes rätt.

För någon vecka sedan åt jag lunch med My på Falafelbaren, både billigt och supergott!

Jag bestämde mig också för att pröva mig på att göra risotto och gjorde en med svamp och paprika för ett tag sedan. Blandade i både bjäst och påmackan och den blev precis sådär krämig som en såklart vill.

Här blev det tomatsoppa och Pushing dasies istället – soppa är bra seriemat.

En dag gjorde jag en nudelsoppa utifrån ett vanligt paket nudlar för typ 3.50 och nedhackat massa extra gott.

En brunch med både pyssel och sugrör, bästa alltså.

Åtminstone en söndag i månaden brukar jag göra lasagne, ofta blandar jag någon form av vegansk färskost med youghurt/cremefraische och havremjölk istället för att bry mig om att göra en beschamel, här med påmackan, min nya favvogrej helt klart.

Någon torsdag hade mamma och jag tacofest i soffan när vi både hade slutat sent och såg på Antikrundan ihop.

Godaste milkshaken är på Oatlys vaniljglass, vanlig havremjölk och en näve polkagrisar.

Och sist men inte minst ännu en taco, istället för sojafärs har jag tagit champinjoner, krossade tomater och belugalinser och gjort röra av.

Det var det, har ni några bra mattips som jag verkligen borde prova?